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粽子批发

  粽子，为什么糯米选择跟竹叶搭配，而不是其它的叶子。

粽叶的养生功效：

我国明代着名医学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有“清热止血、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明，粽叶（箬竹叶）的提取物还具有抗哎作用。

糯米的养生功效：

粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。

对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。

粽子配料的养生功效：

粽子的配料中很多都有补益作用，小枣、赤小豆、绿豆等具有好的功效，还能够增加蛋白质含量；花生、莲子、山药、芡实是夏季清补的食材。制作肉粽、蛋粽，重庆端午粽子批发，则可以提高蛋白质和脂肪，并增加铁的含量。枣馅儿粽子有补中、养血的功效；栗子馅儿粽子具有健脾、益肾的功效；水果馅儿粽子有润肠通便的功效；蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。

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夏天粽子怎么保存 ，端午节流行吃粽子，而在这个时间段，天气也开始慢慢变热，所以保存粽子成了很多朋友困恼的问题。那么，夏天粽子该怎么保存呢？

夏天粽子怎么保存

1、生的粽子

夏天天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，粽子批发，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的放入冰箱急冻层。粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质

2、熟的新鲜粽子

新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

注意：新鲜粽子最怕闷热，若是在高温状态下，极易发霉变质，所以买回家后一定要尽快加热食用。

3、速冻粽子

速冻粽子对贮存配送的要求很高，在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。

注意：速冻粽一定要在充分加热后食用，用水煮加热法，将粽子在沸水中煮13—15分钟后食用。

4、真空粽子

真空粽子放在阴凉干燥处比较稳妥，特别注意千万不要让阳光直射。粽子一般在在8-15°C下保存，抽真空包装的粽子可保存三个月，而无真空包装的粽子一般只能保存3-5日。低于8°C，糯米的结构会产生变化，质地变削和稔烂，口感变霉。所以，大家要盲目一次买太多粽子。

注意：由于真空粽保存期限比较长，食用前先检查是否漏气胀包。如果食用前发现有漏气或者胀包现象，千万不要食用。

夏天粽子的保存原则

如果是吃剩下的熟粽子在一两天内吃完，重庆粽子礼盒批发，可以把粽子放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质。

如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是，放在冷藏室的话，也不能放太久，重庆咸肉粽子批发，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。

粽子保存的注意事项

1、粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

2、冷藏时不要超过3天。

3、冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。

4、如果是吃剩下的熟粽子在一两天内吃完，可以把粽子放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质。

5、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。

6、用不完的粽叶可以晒干保存。

7、如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱，因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的。

8、放进冰箱前，给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子呼吸。

9、如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。但是，放在冷藏室的话，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕坏的话，就煮熟再放进冷冻室。