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差年份 = 差酒?
不好年份产生的葡萄酒一定品质较差吗?年份差是不是就象征着酒质差?不一定!葡萄酒的品质有很多因素所组成,年份只是一方面,红酒包装批发,人工细心照料、酿造工艺和陈年技术也是一方面。有些酒庄在不好年份时,也能酿造出现伟大的葡萄酒,例如西班牙拉莫塔系列,红酒包装价格,通过精炼的传统酿造工艺,即便在年份不是特别好的情况下,依然保证了葡萄酒的品质不会受到太大的影响。
2003 年,对波尔多而言,是一个很普通的年份,但依然出现伟大的葡萄酒,红酒包装直销,如拉菲古堡 2003 年正牌干红葡萄酒,却得到罗伯特?帕克(Robert Parker)100 分满分的高评。1989 年,对波尔多而言,是一个比较差的年份,但克里奈酒庄(Chateau Clinet)1989 正牌干红葡萄酒却获得帕克满分的高评。因此,差年份并不等于差酒。
往往在不好的年份,葡萄种植者会投入更多的精力,在西班牙卡斯蒂亚地区,红酒包装,很多酒庄都会通过施用有机肥、疏花疏果及修剪等措施,增加葡萄果实的营养和光照,促进果实成熟。在酿造过程中,酿酒师们精挑细选,将病果烂果及达不到要求的葡萄果实剔除,只选用优质的葡萄果实酿酒。在陈年过程中,使用新橡木桶或增加橡木桶陈年时间,增加酒体和深层次香气,提高葡萄酒品质。因此,差年份并不一定代表是差酒。
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汇轩包装盒分享:开瓶后的葡萄酒该如何保存呢?
用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞,通常可以保存数年之久。要记住的是,不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶,以免留下的残渍会污染酒液。
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