蒸鱼糕,鱼糕,湖北正牛食品
荆州鱼糕，是荆州出名的地方美食之一。今天分享荆州鱼糕，鱼糕鱼糕，也能体现楚文化中饮食文化的风味。荆州地区大部分是江汉平原地区，鱼米文化相对发达，素有“鱼米之乡”美称。
如果不是过年过节，或有红白喜事，一般时节很少有人家专门做鱼糕来做为日常菜肴。但现在好了，有专门做鱼糕卖的厨师，也有了专门生产销售荆州鱼糕的食品企业。如果朋友不是荆州人，到荆州后，蒸鱼糕，记得一定要品尝一下荆州的地方特色菜肴____荆州鱼糕。
鱼糕做法简单，鱼肉剔骨后剁茸，掺鸡蛋、豆粉、白酒等，做糕后蒸熟。切成块装碗再浇上调料，一份美味的鱼糕就做好了。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。 随着经济的发展，鱼的种类越来越多，产量也越来越大，鱼糕，如何搞好鱼类深加工，提高产品附加值成了渔业发展的重要问题。鱼糕的推广普及可以促进鱼类的消费，对于稳定鱼价和维护养殖户利益有着积极作用。
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