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皮蛋瘦肉粥(虽则放在夏季粥谱里,却也适宜整年食用。介绍一种最简略的方法。)质料:皮蛋2个,瘦肉150克,五谷礼盒价格,白米100克。调料:盐、味精、胡椒粉、切碎的葱花。作法:1.淘好米。将皮蛋切碎;瘦肉洗净切碎,用陈醋、酒、葱姜末腌20~30分钟(入味就好)。2.锅内放水烧开倒入白米(加点江米好,粥会稠而有味),煮粥至糊状时,插手瘦肉和皮蛋同煮10分钟左右。3.最后插手调料煮滚便可熄火。当然,若能插手少许高汤,味道就更鲜美了。
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