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要建立健全食堂各项岗位责任制，把好进口关，采购时严格按照国家卫生要求，采购新鲜、无污染的食品、调味品，努力提高主副食质量，使用餐者花钱适当，吃得饱，吃得好。 营养。根据脑力劳动和青少年的特点。主副食要丰富，搭配科学，有营养价值，增进师生体质。卫生。要认真执行《中华人民共和国食品卫生法》上海市学校集体食堂基本卫生要求》接受部门的监督，建立和执行卫生公约，对食堂人员定期体检，快餐配送策划，做到无传染病，有良好的个人卫生习惯，注意搞好和保持食堂环境卫生，坚持炊具、餐具的消毒制度，生熟菜分开制度，不出售变质食品，严防和杜绝食品中毒。严格执行省、市教育**部门颁布的食堂卫生的规定。
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