北京桂林米粉店培训
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桂林米粉以其风味独特蜚声中外,是个**度非常高的小吃,至今已有2000多年的历史。桂林米粉由三部分组成:一个是卤水,二是米粉,三是配菜(牛腩、锅烧牛肉),粉条爽滑,卤面鲜香滋美,肉菜还口回香。三部分各有独特之处,完整而和谐地配合便的整碗粉相当益彰。
桂林米粉有两种吃法:一种是“干捞吃法”,一种是“加汤吃法”,不管哪种吃法,卤水都会发挥其独特的美味,让人流连忘返。
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桂林米粉**关键的是卤水,用十几种中草药熬制经多种工序前后花近10个小时方可制成,其次配菜牛腩,锅烧牛肉也都经精心制作,恰到好处的拿捏方可成就一碗正宗的桂林米粉,正宗的桂林米粉,讲米粉一烫,加入卤水、油、牛腩、锅烧牛肉、葱蒜、酥黄豆(花生)等辅料,再倾入汤,香喷喷的一碗早已撩动人的胃口,让人跃跃欲尝,桂林米粉堪称桂林传统地方风味一绝。
**阶段
理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购。项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,原材料的选择,采购,成本、预算。
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第二阶段
实践内容操作
学习时间:不限学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左后,视个人情况而定
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