甘肃苦菜-苦菜种植
甘肃大漠沙葱基地主营：甘肃苦菜批发/甘肃沙葱批发/苜宿种植销售以及天水老豆腐等多种土特产，**的原生态山野菜，让你吃得放心，吃得健康，欢迎广大客户与经销商前来批发购买。
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苦菜别名苦苣菜、小苦荬、苣荬菜等，药名“败酱草”，是一种药食兼具的无毒野生植物，富含丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁等元素。其味辛、苦，微寒，具有清热解毒、凉血、消痈排脓、祛瘀止痛的药用功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。苦菜有很多种做法，但酷热时节凉拌苦菜却成为大厨们的**烹饪方式。取适量的苦菜洗净，摘取老根、黄叶。然后在沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。将焯好的苦菜从沸水中取出，将其放入凉开水中泡10分钟到20分钟。再将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出。然后将苦菜一根根分开，放入大碗内，依个人口味倒入适量的盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味。**撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，搅拌均匀即可食用。
苦菜虽然是一道家常菜肴，但经过豪门吉品鲍府大厨的神奇之手，即刻变成一道清热下火、清脆爽口的美味小菜，给餐桌上带来清爽舒适的惬意享受。
