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小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。
和其他谷物一样,小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。
蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大,一般介于5%—20%之间 陕西特产超市有哪些,平均为10%—12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。 小米的功效: 小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养 陕西特产超市在哪,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
原料:净老鸭1只,核桃仁200克,荸荠150克 陕西特产超市定做,鸡泥100克,鸡蛋2只,调料适量。
制作:1、鸭用开水烫后装盆,加姜、葱、料酒、食盐,上笼蒸熟透,取出晾凉,去骨,切成2块。 2、另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊,并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内,入温油锅内炸酥,捞出沥油,切长条块装盘,四周撒上油菜末。
用法:佐外食用。
效用:补肾,固精,定喘。适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。
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