黄原胶粉|黄原胶|济南永泰化工(查看)
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特点性能编辑黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能**越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少 黄原胶汤，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能 黄原胶粉，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。
烘焙食品 0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料胶凝体 0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型软饮料 0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度色拉调味 0.1-0.3 利于成型、防止析水方便面 0.2-0.3 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份香肠 0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性肉罐头 0.1-0.2 便于调料、使汤冻化干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩
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