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一般而言 医用海藻酸钠,2种强亲水性的物质溶于水溶液中,其溶液粘度主要由成分间结合或排斥程度、大分子水合体积及各成分的浓度所决定,倘若2种物质亲水性高且相溶,则彼此形成之交互作用的键合会提高混合水溶液之粘度[9]。表1为不同浓度明胶、海藻酸钠在pH值为6时所测粘度值
海藻酸钠又称藻酸钠、海草酸钠、褐藻胶,分子式为
(C6H7O6Na)n,是一种从褐藻类的海带或马尾藻中提取的聚阴离子多糖(海藻酸)的钠盐。自1883年由海带中发现AGS 海藻酸钠工艺,直至1929年开始在美国应用于工业生产,1944年用于食品工业,1983
年经美国食品与**管理局(FDA)批准直接作为食品的成分用于医药工业不过近30年的时间。海藻酸钠具有增稠性好、成膜性好、凝胶强度高、成丝性好等优点,是良好的食品添加剂。当今 海藻酸钠,在美国,海藻酸钠被誉为奇妙的食品添加剂;在日本,被誉为长寿食品;在英国、挪威和东南亚等国,已广泛用于食品工业。目前 海藻酸钠 厂家,国际海藻酸钠贸易量约为2.2万t,其中美国和挪威的公司销量占71%。国际海藻酸钠的总需求将稳中有升,因此,我国海藻酸钠生产也必须加大幅度,而且还应把工作重点放在提高质量、增加品种上
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