陕西豆油脂肪酸_油酸_植物沥青_立盛源化工
立盛源化工专业从事豆油脂肪酸、大豆油脂肪酸、脂肪酸、植物沥青 脂肪酸厂家，单甘酯，油酸的制造与销售。下面为大家分享单甘酯的有关知识：
单甘酯具有良好的乳化、分散、稳定作用：在食品加工中经常出现油水分离现象，加入乳化稳定剂可使混合相形成均匀的乳状液，避免和防止食品、饮料油水分离、分层、沉淀现象 脂肪酸，提高产品质量，延长货架期。
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单甘酯具有淀粉抗老化作用：
分子蒸馏单甘酯可与蛋白质和淀粉形成络合物，与直链淀粉形成不溶性络合物可防止淀粉冷后重结晶，防止淀粉老化回生，从而使面包、蛋糕、马铃薯制品等富含淀粉的食品长时间保持新鲜、松软。
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