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面包里面竟然含有大量的盐?弘坤防腐提醒您当心看不见的“藏盐大户”!
日前,英国一项调查显示,300包切片面包中 高硅铸铁阳极化学成分,28%的面包每片含盐量超过了一包原味薯片的含盐量。这一消息让很多消费者费解:看起来素净、吃起来也没啥味道的切片面包竟然是高盐食品?
原味薯片的含钠量为188mg/100g。市面上切片面包的含钠量多在200mg/100g以上,而在记者调查的切片面包中,**高的含钠量高达592mg/100g。因为在氯化钠(食盐)当中,钠所占比例接近40%,故1g钠可以换算为2.5g盐,所以营养标签上的钠含量乘以2.5就是含盐量。以此公式类推 高硅铸铁阳极图纸,单是三四片面包,就几乎占了世界卫生组织推荐的每日摄入6g盐的四分之一左右。
面包的生产需要放盐,一般来说,加1%左右,也有高到2%的。盐对面团的形成有重要作用 高硅铸铁阳极,能增强面的弹性,使面筋质地变密。同时,盐可以改善面包的色泽和组织结构,使面包内部颜色发白。此外,盐是渗透压很强的物质 棒状高硅铸铁阳极,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少盐的用量,来调节、控制发酵速度。
生活中一定要警惕看不见的盐,常见的“藏盐大户”包括味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、浓汤宝、奶酪、蛋糕、面包、点心、冰激凌、薯条、汉堡、比萨、方便面、香肠、鸡腿、午餐肉等。
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