高品质海藻酸钠|海藻酸钠|九龙褐藻(查看)
海藻酸钠构成海藻酸钠（C6H7O8Na)n主要由海藻酸的钠盐组成，由a-L-甘露糖醛酸(M单元）与b-D-古罗糖醛酸(G单元）依靠1，4-糖苷键连接并由不同比例的GM、MM和GG片段组成的共聚物。分子量商品用海藻酸钠的分子量通常象多糖一样，比较分散。因此，一种海藻酸钠的分子量通常代表该组所有分子的平均值。**常见的表达分子量的方式是数均分子量（Mn）和重均分子量（Mw）。这两个由下列公式定义：这里Ni=具有特定分子重量Mi的分子数目，Wi=具有特定分子重量Mi的分子的重量。在多分散性分子群中 海藻酸钠食品级，通常Mw>Mn。Mw/Mn的系数为分散性指数，海藻酸钠商品的指数经典范围为1.5～2.5。**常用的决定分子量的方法为建立在内在粘性和光散射测定基础上计算而出的。
牛奶制品及饮料：藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象，同时还可以延长存放期，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中 海藻酸钠生产商，与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆，具有平滑均匀的口感，稳定不分层。
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印纺工业
1、印花浆
海藻酸钠用于经纱上浆．整理浆．印花浆等已有悠久的历史，但主要用在印花浆上在面．海藻酸钠用作活性染料色浆，具有独特性能。纤维和活性染料进行化学反应，将染料固定在纤维上，这就造成染过的纤维手感发硬 海藻酸钠，变脆，色泽不好．当使用海藻酸钠作印花浆时，不影响活性染料与纤维的染色过程 海藻酸钠的价格，印出花纹清晰、鲜艳、给色量高，手感好。不仅适合于棉布印色，也适用于羊毛、丝、合成纤维的印花
牛奶制品及饮料：藻酸钠可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量藻酸钠可明显增加口感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25%-2%的藻酸钠，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象，同时还可以延长存放期，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中 海藻酸钠生产商，与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆，具有平滑均匀的口感，稳定不分层。
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