食用香精批发供应_食用香精_广州百花

食用香精按其性质可分为水溶性、水油两溶性、油溶性香精以及乳化和粉末香精。在烘焙食品的生产过程中考虑到其特殊的高温要求，所以必须用耐高温的香精。耐高温的香精一般选用沸点高的丙二醇、色拉油或粉末作为香精载体；对于一些高附加值的烘焙产品可以添加采用微胶囊技术包埋的粉末香精。

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将香精香料直接与面粉及其他辅料混合，几乎所有的面包和饼干均在此阶段添加香精。缪德华总经理介绍，由于面粉成型后要经过高温烘烤，食用香精，所以在选用香精时必须考虑香精的耐高温性能，一般选用油溶性或者粉末香精。

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食用香精在烘焙食品中的作用有赋予食品各种各样的香味。一些食品基料本身没有香味加入食用香精后即可获得各种各样人们想要的宜人香味加水果味、蔬菜味等；稳定产品质量。添加食用香精对稳定产品的香气是很有帮助的香精是按照同一配方进行调制，所以能使每批产品的香气都比较稳定。

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食用香精的作用还有改善和补充食品的香味。一些烘焙食品由于加工工艺和时间等的限制，往往香味不足或有异味，食用香精质优价廉，加入食用香精后，食用香精批发供应，能够使其香味得到改善和补充并能掩盖不良风味；食用香精其香味除了满足人们对美食美味的要求外它的某些功能还与消化和新陈代谢有关，食品的香味能刺激唾液分泌肩助于促进人的食欲和帮助人体的消化。

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