烤箱烤红薯|郑州红薯|农帮农专业合作社
营养
红薯块根中含有60%-80%的水分，郑州红薯，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），红薯叶的功效与作用，其淀粉也很容易被人体吸收。
红薯的吃法
红薯饺子
红薯150克，面粉50克，猪肉10克，香油5克，姜末2克。
把红薯蒸熟后压成薯泥，加面粉搓匀成团
把猪肉剁成肉末，待油锅烧热时，红薯渣，把猪肉末、姜末放入炒散，然后加上其他调味料，微波炉烤红薯，煸熟入味时起锅，把炒好的肉末等拌上葱，做成肉馅。
用肉馅做成饺子，蒸熟即可食用。
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