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红薯的吃法
红薯粥
材料：新鲜红薯250克，粳米100-150克，白糖适量。
做法：将红薯（以红紫皮黄心者为**）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，脱毒高产淀粉红薯，待粥将成时，加入白糖适量，再煮二三沸即可食用。
健脾养胃，益气通乳。适用于夜盲症、大便带血，便秘，湿热黄疸等。红薯俗名山芋、甜薯、甘薯，我国各地均有栽培。民间也有用新鲜红薯煮粥的习惯。红薯不仅营养丰富，还有一定的医疗价值。中医认为其可补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。同粳米煮粥，更能增强健脾胃、补中气的效果。由于红薯粥香甜可口，因此老幼皆宜。
红薯食谱
红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，茎叶型红薯，去皮后捣成糊状，杭州红薯，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，脱毒红薯种，葱香扑鼻，口感甜美。
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