天津专业咖啡师培训学校，筑艺咖啡专属私人定制培训

你还在为喝不出咖啡味道而苦恼吗 常去咖啡厅的你一定看到过“杯测活动”这几个字。越来越多的人开始提问咖啡人，这是在干什么？ 他们会兴奋的和你解释，“你能喝出咖啡中的味道吗？听说过咖啡风味轮吗？咖啡其实也有自己的品鉴师......”于是乎，你开始质疑自己到底从咖啡里喝到了什么，咖啡的味道有这么奇特吗？咖啡不就是“苦”吗？哪有甜，还有水果味，坚果味？难道我喝的都是假咖啡？ 哈哈哈，有人翻书自学，有人向咖啡师咨询，也有人开始要求参加活动一探究竟，更有人了解后决定去学习一下到底咖啡的味道是什么...... 从此“感官”一词出现在你的咖啡世界里，他像谜一样时常困惑着你，为什么喝咖啡开始纠结了呢？ 感官是什么？ 感官是感受外界事物刺激的器官，包括眼、耳、鼻、舌、身等。眼睛是视觉，耳朵是听觉，鼻子是嗅觉，舌头是味觉，身体各个部位是触觉。 要想喝出咖啡中神秘的味道，就要充分发挥你的感官能动性。它的运用不仅有天生的资质，更重要的是要学会如何运用和展现他在咖啡品鉴中的重要作用。 咖啡杯测又是什么？ 咖啡杯测，英文叫CoffeeCupping，是现在普遍被用来衡量咖啡生豆品质好坏的方法。 杯测是通过分析香气、酸度、风味、醇厚度、余韵等，从而鉴定一杯咖啡优劣等级的科学行为。在杯测过程中，咖啡粉末的研磨度、重量、温度都经过统一量化，保证杯测桌上每一杯咖啡都是在同一条件下冲泡的，因此比较能客观判断其品质。 吃瓜群众每次路过咖啡馆，首先会被咖啡的香气所吸引，那么有没有想过，咖啡的香气是什么？又来自哪里？ 你见过咖啡风味轮吗？ 味觉敏感度可能是天生的，但是对风味的描述能力是后天可以培养的。 风味轮（FlavorWheel）涵盖了大部分咖啡的口味种类和专业术语。风味轮可以帮助我们建立起咖啡风味的记忆库，帮助辨析咖啡的味道，区分风味的好坏。 你只有在知道咖啡都有哪些风味，才能在品鉴咖啡的时候正确的蹦出一系列的词汇，哈哈哈。 咖啡品鉴及感官杯测课学什么？ 1、咖啡杯测介绍 2、杯测方法、步骤及杯测表分析 3、水质等液体分析 4、有机酸说明及训练 5、魔鬼水训练 6、风味轮闻香瓶训练 7、不同烘焙曲线的杯测分析 8、非洲水洗组产地杯测及三角杯测 9、中南美洲水洗组产地杯测及三角杯测 10、亚洲日晒组产地杯测及三角杯测 11、意式咖啡组 一句话：用专业的方法和技术教会你如何品鉴咖啡，鉴定你喝的这杯咖啡的品质。 1 天津专业咖啡师培训学校，筑艺咖啡专属私人定制培训 天津专业咖啡师培训学校，筑艺咖啡专属私人定制培训