1 咖啡技能全攻略 经常遇到来咨询的朋友问我 “我是零基础想学习咖啡,学习什么内容呢?” “我想开店,学习什么内容呢?” “我就是喜欢咖啡,想学习一下,学什么呢?” 越来越多的爱好者成为专业人士 大家对于咖啡技能和知识的渴求越来越高 作为咖啡教育培训体系的权威机构--SCA课程体系为我们做出了好的规划。 筑艺咖啡培训学院 【精品咖啡师全能综合课程】 咖啡基础理论 1.咖啡的起源,传播,发展 2.咖啡的种植和咖啡果实结构 3.咖啡的收获方式及加工方式 4.咖啡的品种及特点 5.咖啡豆的评级及储存方法 咖啡杯测基础 1.咖啡杯测的重要性 2.咖啡杯测的目的及方法 3.实际杯测体验,矫正和正确评价咖啡风味 意式咖啡萃取--ESPRESSO-1 1.萃取Espresso的标准动作和流程 2.影响Espresso的的因素 3.评价Espresso的标准 4.不同萃取阶段的味道特点 意式咖啡萃取--ESPRESSO-2 1.过度萃取与过少萃取 2.正确调整Espresso的流速及口感 3.研究研磨度,粉量,压力,萃取时间等因素对Espresso萃取的影响 打奶泡 1.牛奶与器具的选择 2.蒸汽棒的操作要领 3.打奶泡的动作要领 4.奶泡打发的标准 牛奶拉花 1.拉花的动作要领 2.心形图案的制作 3.拉花的评价标准 饮品制作 1.咖啡店菜单 2.咖啡及非咖啡类饮品制作介绍 金杯冲煮概论 1.金杯冲煮理论 2.浓度与萃取率的关系 3.萃取条件的分析 4.影响咖啡冲煮的因素分析 实际冲煮学习 1.产地咖啡风味特点 2.风味型咖啡冲煮练习 3.平衡型咖啡冲煮练习 4.口感型咖啡冲煮练习 5.不同冲煮方式介绍 咖啡店面管理及设备维护 1.咖啡机与磨豆机的日常维护 2.客户服务与卫生管理 可考取SCA咖啡概论、中级咖啡师、中级金杯冲煮 天津专业咖啡培训,筑艺咖啡手把手教学 天津专业咖啡培训,筑艺咖啡手把手教学