食材存储对温度冷链的要求:
1. 软奶酪,酸奶油,蛋糕胚Soft cheese, cake embryo <5°C 2天 2days。 2. 成品熟食finishedproducts(rice,noodle,shrip,crab,vegetable)<5°C 2天 2days。 3. 半成品熟食 semi-finished products(salted,smokedfish,meat after boiling water) <5°C 3天 3days。 4. 洗净的蔬菜 vegetable after wash <5°C 3天 3days。 5. 罐装食品(高风险)open package tin/bottle,high risk <5°C3天 3days。 6. 罐装食品(低风险)open package tin/bottle,low risk 7天 7days。 7. 自制饼干in house made biscuit 室温room temp. 10天 10days。 8. 自制汤汁(高风险)soup high risk(fish) <5°C 3天 3days。 9. 自制汤汁(低风险)soup low risk 10天 10days。 10. 自制酱汁(高风险)sauce high risk <5°C 3天 3days。 11. 自制酱汁(低风险)sauce low risk 15天 15days。 12. 瓶装调味汁等开封后需冷藏的liquid seasoning <5°C 15天 15days。 13. 瓶装油,酱油,醋等soy sauce, vinegar etc. 室温room temp. 30天 30days。 14,北京叮咚买菜保温箱品牌企业. 自制汤汁调料in house made soup & sauce < -18°C30天 30days。 “仟吉”品牌创立于2000年元旦,前身为襄樊仟吉连锁超市有限公司,现本部位于武汉市黄陂区武湖工业园汉施公路南26号。“仟吉西饼”是武汉市仟吉食品有限公司连锁店店名,公司采取中央工厂结合门店现场加工的生产方式,由公司的直营连锁店销售产品,为顾客提供优质服务。公司主要经营以烘焙食品为主的,面包、蛋糕、饼干、月饼等。公司董事长、法人代表是陆伟先生。已在湖北武汉(120家)、黄石(2家)、黄冈(3家)、孝感(1家),湖南长沙(43家),河南郑州(39家),安徽合肥(32家)共开有246家连锁店。 食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。(1)冷冻加工:包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程;也包括果蔬的预冷;各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。(2)冷冻贮藏:包括食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。(3)冷藏运输:包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。(4)冷冻销售:包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。随着大中城市各类连锁超市的快速发展,各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道,在这些零售终端中,大量使用了冷藏/冻陈列柜和储藏库,由此逐渐成为完整的食品冷链中不可或缺的重要环节。 路军 13816257188联系方式
供应商信息
上海佑起实业有限公司
企业类型
联营企业
经营模式
进出口贸易
注册资本
-
员工人数
-
企业注册地
上海
经营方向
销售
成立时间
2009
主营行业
食品饮料-食品储运设备
主要经营地点
-
主营产品或服务
保温箱,烘焙糕点保温箱,学生餐保温箱,烘焙面团保温箱
北京叮咚买菜保温箱品牌企业 欢迎咨询 上海佑起实业供应相关产品推荐