你们有没有这样的体会,不管是在吃拌面,炒菜,还是水饺时,只要来一丢丢花椒油,那味道就甭提多带劲了!可是想要吃到正宗的花椒油就没有那么简单了,也许你是在超市买的,也许你是在家制作的,可总觉得味道不怎么对头,要不就是只麻不香,要不就是只香不麻,再或者就是着丝丝苦味,洪雅麻香麻椒油批发价格。但**近,洪雅麻香麻椒油批发价格,洪雅麻香麻椒油批发价格,我就从一位做了二十几年花椒油的四川于师傅那里了解到,不是花椒油不好做,只不过没掌握到正确的配方和诀窍而已。只要按着他以下配方去做,保证你做出的花椒油既麻又香,爽到炸裂!
平时人们吃面或者拌凉菜时,都离不了麻椒油,它能提味增鲜,也能去除腥味,更能让人们胃口大开,但是平时应该怎么制作麻椒油呢?它有多种不同的做法,一会我把它们写出来,大家看过以后就能明白麻椒油应该怎做。正宗麻椒油的做法做法一1、制作麻椒油时,需要准备50克麻椒,大蒜一头,朝天椒5到6个,细长的青辣椒,3到5个,食用盐三十克,白糖50克,高度白酒50克,素易鲜或者鸡精适量。2、把准备好的大蒜去皮以后洗净控干水分,再把它剁成蒜末,把准备好的朝天椒和细长辣椒全部洗净,以后也剁成细末状。3、把准备好的所有食材放到一个干净的碗中调匀,再加入准备好的素易鲜和白糖以及食用盐,把食用油放在炒锅中加热,加热到冒烟以后把热油浇到碗中的食材上。4、热油要分三次浇入,而且每次浇入热油时,都要用筷子不断搅动,等它降温以后就能得到麻辣鲜香的麻椒油,把它装瓶密封保存,想吃时随时取出就可以。
麻椒味道具有刺激性,能够驱除寄生虫。选购技巧麻椒颜色浅,偏棕黄色。选购麻椒的时候应注意观察其颜色。麻椒颜色正,种子少,不带枝干的为佳。麻椒味道重,有一股特殊的麻味,选购时应注意麻椒的味道。保存秘诀麻椒应置于阴凉通风处,防止潮湿变质。保存麻椒应将其密封,防止其变味。保存麻椒比较好使用麻布袋保存,这样会更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。烹调方法首先将鲜麻椒放在平底锅焙干,火候适中,防止糊锅。焙干麻椒,直至其麻的香味窜出。接着用手指将麻椒碾碎,或用擀面杖碾碎。然后将麻椒盛出晒干晾凉,并用密封瓶子装好。食用方法麻椒用量:麻椒一般用于调味,每次用10克即可。麻椒用于腌制,每次用量应按每千克50克的标准。麻椒可用来作为调味料,在吃火锅时蘸食。麻椒也可以用来凉拌食物,在食材中放入少许搅拌生吃。
联系方式
余和春
18011289370
供应商信息
洪雅县和鑫农业科技发展有限公司
企业类型 | 个体经营 | 经营模式 | 生产加工 | ||
---|---|---|---|---|---|
注册资本 | - | 员工人数 | - | ||
企业注册地 | 四川 | 经营方向 | 销售 | ||
成立时间 | 2013 | 主营行业 | 农业-植物提取物 | ||
主要经营地点 | - | ||||
主营产品或服务 | 藤椒油,花椒油,藤椒酱,花椒酱 |