果汁中的主要成分是糖类，酵母菌则是以糖类物质为基质进行发酵，珠海甜型果酒， 生成酒精和一定量的香味物质。所以酵母品种是酿造果酒的关键因素之一，酵母性状的好 坏直接影响到所酿果酒的口感和风味，珠海甜型果酒，决定果酒品质的优劣。果酒有很多种，其中以葡萄酿造的葡萄酒规模比较大，目前使用的果酒酵母多为葡 萄酒酿造专用酵母。我国是柑橘生产大国，珠海甜型果酒，具有丰富的资源，但高品质柑橘酒酿造酵母很少。选用成熟度高、无腐烂的新鲜柑橘为原料；清洗一去皮、分瓣一蒸锅蒸3~ 5min，钝化柑橘中的酶一用榨汁机打成浆一用灭过菌的双层纱布过滤于发酵瓶中一得到柑 橘果浆。测出果汁的总糖度，并记录结果。
老年人常饮用果酒有哪些益处
近年来，随着人们对健康方面需求的日益增加，许多老年人朋友开始意识到饮用白酒对身体健康方面有着较大的风险。营养学专家也指出，与白酒、啤酒相比，果酒的营养价值更高，是更适合老年人饮用的酒类。
果酒的酒精度不高，通常在5~14度之间，比起高度数的白酒更能够保护老年人的肝脏。果酒里含有大量的多酚和类黄酮物质，在预防常见的慢病方面非常有效果，同时也能够保护心脏和抗衰老。平时直接吃水果难以摄取的营养成分通过果酒也可以轻松摄入。
什么品种的柑橘都可以酿制成果酒吗
首先，柑橘属作为一个大的分级，其下有许许多多的诸如柚子、柠檬等数十个小的品种。并不是每个品种的柑橘都可以酿制成柑橘果酒。要酿制果酒的话，对果子的糖度、酸度、出汁率都有着比较严格的要求，糖度不够的、酸度过高的、出汁率过低的品种就不能够作为酿制果酒的原材料。以橘之宝公司的产品来说，基本都是用的自家果园产出的优质脐橙、温州蜜柑等为原料，经过酿酒专家对温度和酵母浓度的精心调控，使产酒品质达到一个统一的标准，这样才能够得到一瓶优质的柑橘果酒。
联系方式
邓欣毅
13607724686
供应商信息
柳州市橘之宝保健食品科技有限公司
| 企业类型 | 联营企业 | 经营模式 | 生产加工 | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | - | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 广西 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2019 | 主营行业 | 食品饮料-酒类-果露酒 | ||
| 主要经营地点 | - | ||||
| 主营产品或服务 | 果酒,柑橘果酒,全发酵果酒,甜型果酒 | ||||
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