你会品柑橘果酒吗
柑橘果酒和我们平时常喝的葡萄酒不一样,一般不以年份为卖点,倡导鲜制鲜饮,所以其品鉴方法虽有共通之处,却也不尽相同。
1、观色(sight)
为自己倒一杯酒,确保周围光线充足,将酒杯对着白色背景倾斜至45度角,青海原汁发酵果酒有哪些,观察柑橘酒,我们称之为观色(sight)。好的柑橘酒酒体应该清澈明亮,无杂质。
2、摇杯(swirl)
完成“观色”后,接下来是摇杯(swirl)。将杯中的酒轻摇3-5秒,青海原汁发酵果酒有哪些,然后检验酒的黏稠度,青海原汁发酵果酒有哪些。将酒杯举至与眼平行位置,观察挂在杯壁上酒滴形成的纹路,粘度高的通常是甜型酒,基本没有挂壁的通常是苦型酒。
什么样的柑橘才能酿出好酒
柑橘酿酒,虽然古而有之,但是由于其酿制工艺复杂而且对果品有着近乎苛刻的要求,所以并没有流行起来。我们就来聊一聊,什么样的柑橘才能酿制出好酒。
首先,柑橘属作为一个大的分级,其下有许许多多的诸如柚子、柠檬等数十个小的品种。并不是每个品种的柑橘都可以酿制成柑橘果酒。要酿制果酒的话,对果子的糖度、酸度、出汁率都有着比较严格的要求,糖度不够的、酸度过高的、出汁率过低的品种就不能够作为酿制果酒的原材料。以橘之宝公司的产品来说,基本都是用的自家果园产出的优质脐橙、温州蜜柑等为原料,经过酿酒专家对温度和酵母浓度的精心调控,使产酒品质达到一个统一的标准,这样才能够得到一瓶优质的柑橘果酒。
你会品柑橘果酒吗
3、闻香(sniff)
现在到了闻香(sniff)的时刻。将酒杯举到刚好够鼻子探入杯口,然后吸气。“闻香”是通过鼻前嗅觉感受酒香的过程。酒的气味分子,即“香气”,在吸气时进入品酒者鼻腔。香气由鼻腔内被粘液覆盖的嗅觉感受器捕捉,并传送至人脑辨别气味的部位——嗅球。嗅球将所接收到的气味信息与嗅觉记忆库中已存储的信息进行匹配。
4、品酒(sip)
接下来我们来品酒(sip)。喝一口酒,让酒液在口中转上一圈,使舌头的各部分尽可能地充分接触酒液,甜型酒宜快速将酒咽下从而避免产生甜腻感,而苦型酒则应该延长酒液在口中的时间,这样才能带来更加悠长的回甘。
在品酒以及用后鼻腔闻酒后,可以选择将酒咽下或吐出,随后感受酒的回味以判断酒的品质。
联系方式
邓欣毅
13607724686
供应商信息
柳州市橘之宝保健食品科技有限公司
企业类型 | 联营企业 | 经营模式 | 生产加工 | ||
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注册资本 | - | 员工人数 | - | ||
企业注册地 | 广西 | 经营方向 | 销售 | ||
成立时间 | 2019 | 主营行业 | 食品饮料-酒类-果露酒 | ||
主要经营地点 | - | ||||
主营产品或服务 | 果酒,柑橘果酒,全发酵果酒,甜型果酒 |