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猪肉可谓是我们日常生活中不可或缺的食物，对于猪肉来说它的营养价值是非常可观的。猪肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有人体所需的氨基酸，猪肉还能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 对于猪肉来说不同的部位不同的吃法，哪个部位怎么做才好吃是有一定的讲究的，今天呢我所介绍是五花肉的美味做法-土豆烧五花肉，下面就让秦记笨笨猪五花肉来为您解答。 选择一块上好的秦记笨笨猪五花肉。（http://www. xianweirenzhi.cn） **步，先把土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。 第二步，五花肉焯水洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用。 第三步，把五花肉腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。 第四步，把肉块下锅炸，油炸肉块可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻，这样肉块容易上色，这样炖出的肉块方方正正不变形。 第五步，土豆下油锅炸，泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外......