海鲜冷冻在冰箱里， 放多久都不会过期吗？大多数人会一次购买很多食物特别是超市打折的时候， 肉类海鲜类买的太多一次吃不完就会放在冰箱里， 有些家庭的冰箱里甚至还冷冻着一年前的食物， 他们认为只要在冰箱里冷冻着就不会变质， 其实这样的想法是不对的， 这些海鲜的保质期只有6个月， 看似很新鲜但是只要超过了保质期不仅在口感上大打折扣， 甚至会危及生命 。
海鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等 。 由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸， 所以冷冻保质期比畜禽肉类更短一些， 一般能达半年左右， **在4个月内食用 。
很多人将冷冻海鲜或者其他冷冻食品， 往冰箱冷藏柜一放便以为可以安枕无忧了， 其实不然冷冻食物也是有保质期的， 超过质保期不但口味会变差， 还有可能危及生命。
海鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等 。 由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸， 所以保质期比畜禽肉类更短一些， 一般能达半年左右， **在4个月内食用 。
蔬菜类：一般来讲， 绿叶菜、瓜果类蔬菜不能冷冻 。 但少部分蔬菜， 如豆类等可以冷冻保鲜， 只可保存5个月左右 。
速冻主食：如饺子、包子、汤圆、馄饨 。 成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化， 也容易串味， 所以不宜冷冻太长时间， **在一两个月内吃完 。
红肉类：主要包括猪、牛、羊肉等 。 保质期为10—12个月 。 其中牛肉性质比猪、羊肉稳定， 瘦肉比肥肉保存时间长一些 。
禽肉类：鸡、鸭、鹅、鸽肉等 。 保质期比红肉类稍短， 为8—10个月 。
冷冻海鲜放进冰箱冷藏并不代表放进了“保险箱”， 尽早吃掉既安全有健康 。
冷冻海鲜前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响 ，比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来， 只能保存1—2个月， 但科学处理后再冷冻， 保质期能延长至半年 。 冷冻前需仔细清洗， 除去表面的细菌 。
冰箱的品质以及日常使用习惯也对食品保质期有很大影响的。
加工后的食物必须放凉了再冷冻， 解冻后食品**不要再次冷冻 。
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