贵州玉木耳圓邊、單片、小碗、無筋、肉厚,是木耳種植者追求的**品質。
贵州玉木耳狀如耳朵,是一種新興的可人工栽培的菌類。 新鮮的玉木耳呈膠質片狀,晶瑩剔透,耳片直徑4~8厘米,有彈性,腹面平滑下凹,邊緣略上卷,背面凸起,並有纖細的絨毛,呈白色或乳白色。
乾燥後收縮為角質狀,硬而脆性,背面乳白色;入水後膨脹,可恢復原狀,柔軟而半透明,表面附有滑潤的粘液。質地柔軟,味道鮮美,營養豐富,可素可葷,不但為菜餚大添風采,而且能養血駐顏,祛病延
木耳是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量碳水化合物,蛋白質,鐵,鈣,磷,胡蘿蔔素,維生素等營養物質,玉木耳更是富含人體蛋白質所需的20種胺基酸中的17種!
保健作用
贵州玉木耳補血,減少血液凝結,潤肺,化解結石等。贵州玉木耳背面的毛中含有豐富的多糖物質,具有較高的抗癌活性。同時,還有滋陰壯陽、清肺益氣、降血脂、降血漿膽固醇、抑制血小板聚集等諸多特殊療效。由於玉木耳的膳食纖維含量較高,故對食用者的胃腸蠕動、消化吸收均有較好的幫助和促進作用;所含纖維素酶能分解纖維素,富含膠質和磷脂分子,長期食用對不溶性纖維塵粒等具有較強吸附力,能消除腸胃雜物,是紡織、採礦、理髮等行業的理想保健食品。