醋(《别录》)【异名】苦酒(《伤寒论》)，淳酢(《本草经集注》)，醯(《别录》)，米醋(《食疗本草》)。【来源】为以米、麦、高粱或酒、酒槽等酿成的含有乙酸的液体。【化学成分】醋的一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3~5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。【考证】出自《名医别录》;1.陶弘景:酢酒为用，无所不入，愈久愈良。以有苦味，俗呼苦酒。2.《唐本草》:酢有数种，此言米酢，若蜜酢、麦酢、曲酢、桃酢，葡萄、大枣、等诸杂果酢及糠糟等酢，会意者亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。3.《本草拾遗》:药中用之，当取二、三年醋良。4.《纲目》:米醋，三伏时用仓米一斗，淘净蒸饭，摊冷意黄，晒簸，水淋净。别以仓米二斗蒸饭，和匀入瓮，以水淹过，密封暖处，三七日成矣。糯米醋，秋社日用糯米一斗，淘蒸，用小麦大曲和匀，用水二斗，八瓮封酿，三七日成矣。粟米醋，用陈粟米一斗，淘浸七日，再蒸，淘熟，入瓮密封，日夕搅之，七日成矣。小麦醋，用小麦水浸三日，蒸熟塞黄，入瓮水淹，七七日成矣。大麦醋，用大麦米一斗，水浸蒸饭，建黄晒
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更新时间： 2023/8/28 9:53:05
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如果用非食品用的工业醋酸勾兑，就属于违法犯罪行为，因为后者重金属含量高，消费者长期食用会损害身体健康。醋可是一样好东西，营养价值高，且味道鲜美。但面对如今的饮食卫生越来越不好，醋也出现了假的。而很多人又没法分辨，该怎么办呢？以下就......
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| 企业类型 | 有限责任公司 | 经营模式 | - | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 注册资本 | 180万人民币 | 员工人数 | - | ||
| 企业注册地 | 山西-忻州 | 经营方向 | 销售 | ||
| 成立时间 | 2015 | 主营行业 | 食品饮料-调味品-醋 | ||
| 主要经营地点 | 山西省忻州市保德县东关镇高家井沟村 | ||||
| 主营产品或服务 | 醋,酱油,调味品 | ||||
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