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酱香型白酒有怎样的特点?酱香型白酒是大家比较喜欢的一种类型的酒,下面茅台酒回收小编给大家说说酱香型白酒有怎样的特点?酱香酒的酒精浓度科学合理酱香型白酒的酒精浓度一般在53%VOL左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得*牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。酱香型酒易挥发物质少酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达60度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和

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