广式煲仔炉
新疆炉灶广式煲仔炉
3.独特的技能和设备要求
不同的商业厨房有自己独特的经营定位和服务项目，有自己独特的加工工艺、工序和温度，所需的厨房和厨房设备也有独特的用心。比如火锅店、烧烤店把厨房的烹饪设备搬到餐桌上，那么厨房需要的设备就减少了。主菜、特色菜、特色菜等餐食都需要专门的厨房设备。
4.跟上市场的需求。
从购买到**的用餐，商业厨房的所有工作环节都要根据市场的需求来操作。从**个顾客进门到**一个顾客出门，商业厨房都要随时响应，它具有完全按照顾客需求运作的工作特性。
5.劳动密集型场所
商用厨房是一个劳动密集型的地方。虽然许多先进的技术和设备进入了厨房，但大量的主副食只能由厨师根据顾客随机要求的数量、品种和口味来制作。
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