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最后更新时间: 2023/8/8 3:15:38
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红糟酸
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红糟酸----武宣民间有“一天不吃酸,两腿打蹿蹿”之说,6月、7月正是各种时令瓜、豆上市旺季,这是腌制红糟酸的**时节。子姜、辣椒、萝卜、木瓜、黄瓜、刀豆和蒜头等丰富的菜蔬令腌制红糟酸的品种琳琅满目,色泽鲜艳,滑嫩脆口,酸甜适度,回味绵长,我**喜欢的就是姜酸啦,味道呛但却让人上瘾,可以用酸爽来形容,有时一小碗姜酸可以吃完一大锅白粥,**是炎热夏天的开胃菜。
覃永双
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