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白兰地（Brandy）18世纪初,法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便,成为酒类出口的商埠,由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大,于是法国人便想出了双蒸的办法,去掉葡萄酒的水分,提高葡萄酒的纯度,减少占用空间而便于运输,这就是早期的白兰地,1701年、法国卷入了西班牙战争,白兰地销路大减,酒被积存在橡木桶内,战争结束以后,人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒,酒质更醇,芳香更浓,而且还有晶莹的琥珀色,这样,世界名酒白兰地便诞生了,因此,用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节.

洋酒在我们国内相对广泛的有白兰地,威士忌和伏特加等,每个国家和地区的酿酒都有其特色,所以在生活中我们也会接触到各种各样的酒类,关于洋酒种类也很多,洋酒近期的市场投放较往年减少买的人多市场又缺货自然价格就提升,其次是一些洋酒回收商家进入洋酒回收流通环节加速推高洋酒价格,导致天河回收洋酒价格始终高居不下.

洋酒由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,在橡木桶里经过多年贮存,以法国出品的白兰地**为出名,在法国产的白兰地中,尤其是以干邑白兰地尤为世界驰名,所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。主要有干邑,雅文邑,西班牙白兰地,美国白兰地,樱桃白兰地,苹果白兰地,(李子白兰地),以及其他水果白兰地,**出名的品牌有人头马,轩尼诗,马爹利等各种洋酒回收.

干邑白兰地酒体呈琥珀色,清亮透明,口味讲究,风格豪壮,特点十分独特,酒度为43度,爱米勇（saint Emilim）,哥伦巴（colombard）,白疯女（Folle Blanche）三个的白葡萄品种,以夏朗德壶式蒸馏器,经两次蒸馏,再盛入新橡木桶内贮存,一年后,移至旧橡木桶,以避免吸收过多的单宁.

乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分, 世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒,香料草药酒,水果酒,奶蛋酒,植物浆液酒,蜂蜜酒和混合酒七个大类.