新疆酱香炒宽粉培训
新疆酱香炒宽粉好吃的原因是什么
新疆炒米粉在新疆人的心目中，是别的美食无可代替的，它的地位可以和三凉（凉皮、凉面、凉粉）相提并论，新疆炒米粉是米粉界的另类，因为只有牛炒和鸡炒两大类，而且还有鸡拌和牛拌，对半拌，属于新疆特有的炒米粉，并不是和别的地方炒米粉一样，大肉、牛肉、鸡蛋等等等炒一样，也不是别的地方那种汤汤水水的米粉，更不是别的地方那种加了好多种的配菜，或者熬制底汤的那种，它是属于**的新疆干炒米粉，在没有第二了，酱香味浓，辣味十足！有些味道，尝过之后，便再也忘不掉。这就是新疆炒米粉的魅力！说到魔力，是因为米粉可以加辣，辣到眼水直流，但是还是忍不住要把每一根裹着酱汁的米粉和蔬菜吃干净。
新疆炒米粉大致分为三大种：1、炒米粉；牛炒和鸡炒（就是牛肉炒米粉，鸡炒就是鸡肉炒米粉）；配菜一般就是芹菜和小白菜**多，口味可以自己 挑选。在辣味上，又分为4种；1、微辣、2、中辣，3、爆辣；4、**辣。
2：拌米粉；鸡拌（就是鸡肉拌米粉）和牛拌（牛肉拌米粉）；拌米粉都有免费的酥黄豆和香菜等，现在拌米粉还有免费泡菜和酸豆角等。同样拌米粉也是这4种辣味类型：1、微辣、2、中辣，3、爆辣；4、**辣。
3、汤米粉；鸡肉汤米粉和牛肉汤米粉，由于新疆人爱吃炒和拌，那汤汤水水的米粉，就没有市场了，好多店都就取消了。有的店虽然有汤米粉，也是受欢迎程度极低。
