苏州酒店厨房排烟
苏州酒店厨房排烟一日三餐的供应使得厨房自然成了酒店作业**为频频之地，规划是否合理、有用，是**影响酒店往后
日常作业管理的，规划师应重中之重地考虑好厨房的合理性和有用性，在考虑当下布局的同时，应顺
便考虑往后的开展地步。
在酒店厨房规划中，告知你酒店厨房规划中必需要重视的规划点：
酒店厨房通风工程规划中，一般都会包含操作台、厨柜、灶具、脱排油烟机、及其它厨房电器线路和
设备等。在规划布局时首先应根据厨房的实际面积尺度来安置厨具，在规划时考虑哪些房间放置的厨
房设备较多，在初期规划应考虑恰当扩大厨房面积。只需分割独立房间，放置简略厨房设备，厨房面
积规划中可恰当缩小。
酒店厨房工程的布局一般可分为一字形、L型、T型、U型、岛型等安置方式，可按厨房的实际面积尺度
和业主的实际需要进行安置。但是不管什么方式的布局，都应尽量遵循厨室作业的“三角原理”，即
：取物、清洗、烹调三者的作业线路流畅而不拥挤。
至于厨具的原料可根据规划者及酒店厨师喜爱进行挑选，后厨及触摸食物的部位需采用不锈钢原料，
明档等面对客人的部位采用釉面砖、人造石材、不锈钢、大理石等材料制成的操作台都不失为上选，
因其清洗便利、平整润滑，并具有一定的防水、防腐蚀性。别的，若是厨房中需摆放较多 厨房电器如
食品机械、电冰箱、洗碗机、消毒柜等则要留意事先预留下这些电器的供电线路，一旦确认这些电器
的位置，再想随意改换是比较困难的。同时作为规划师，你应该比业主更有远见，如有可能你应恰当
考虑往后的开展地步。
