河源厨房设备安装
商用厨房设计的重要性也就慢慢凸显出来。商用厨房工程设计就是让厨房在有限的空间内更合理，功能更强，更有档次。商用厨房空间越小，设计更有难度，因为要在有限的空间内，将所有的功能区域都设置好，满足商业需求。这就要求商用厨房设计的时候要尽量紧凑排列，但又得保证留出足够的走动空间。
1、充分利用厨房空间在地面的空间不足的时候，墙体的垂直空间以及台面空间可以有效利用，例如一些设备可以挂在台面上或墙体上，可以在墙体上设置一些置物架，或者在工作台上增加立架，这样，更能方便厨师取物，节省时间，还能保持厨具的通风，干燥，令厨具更卫生清洁。
那么如何布局商用厨房才能使其更合理呢，接下来，奥科鑫小编就给大家讲解一下。2、巧妙利用其它空间厨房空间不大的情况下，利用外面的空闲空间，不但可以使厨房显的更宽敞，而且一些设备外置，也能增加展示效果，例如，中餐馆的陈列柜上放上凉菜、饼类、肉类等展示产品。
3、重复设备放置率一些大型的，商用厨房分为好多个工作间，两个相邻的工作间可以根据冰柜的使用程度，省略一台冰柜，两个工作间还可以合用一个灶台，这就需要合理安排工作间，可以把不常使用灶台的工作间安排在常用灶台的旁边，共用一个灶台。
还可以将部分不产生油烟的工序放到餐厅明档空间内，例如一些面点作，不但可以让消费者一饱眼福，还能增加餐厅的氛围。另外同样功能的工作间可以适当少配置一间，比如粗加工间可以供中厨房使用，也可以供西厨房使用，配置一间，集中管理，则能大大厨房面积。
4、合理排列组合众所周知，厨房的通道过多，也会占用厨房面积，这就要求商用厨房设计必须合理规划，通道，略微压缩通道宽度都增加厨房的可用面积。另外，在功用相同的前提下，选用占空间较小的设备也可以节省一部分空间。
