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食用盐的烹调用法

最后更新时间： 2023/8/27 6:05:24

食用盐的烹调用法
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食用盐的烹调用法

食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用；

食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感，增加原料的脆嫩度；

和面制馅时，加入适量的盐，能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿，提高泥茸的黏力。

注意事项

1.烹调中应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶于汤中，使汤不鲜浓；炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐，这样盐会使水分溢出，成菜迅速、减少维生素C和叶绿素的损失。

2.用盐量要适当，过量食用盐不仅影响菜品口味，而且不利于人体健康。


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13852780248

四川乐山联峰盐化有限责任公司犍为分公司

电话：86-0872-3073750

邮箱：1047966177@qq.com

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地址：茈碧湖镇兴源路玉湖综合市场

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四川乐山联峰盐化有限责任公司犍为分公司

四川乐山联峰盐化有限责任公司犍为分公司办公室地址位于历史上属古蜀国，有“海棠香国”美誉的乐山，乐山 犍为县南阳乡双龙桥，于2002年06月12日在犍为县工商行政管理和质量技术监督局注册成立，在公司发展壮大的18年里，我们始终为客户......
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企业类型 个体经营 经营模式 -
注册资本 0万人民币 员工人数 -
企业注册地 云南-大理白族自治州 经营方向 销售
成立时间 2018 主营行业 食品饮料-调味品-食盐
主要经营地点 茈碧湖镇兴源路玉湖综合市场
主营产品或服务 云南盐批发厂家,云南盐化销售电话,云南**的盐在哪里,云南食盐厂家,云南食盐经销商,云南食用盐批发

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