食品添加剂及调料成分鉴定技术报告

杭州绿锦检测技术有限公司是三方配方研发检测及技术服务机构，从事各类物质分析测试、未知物成分分析、配方剖析、工业诊断与技术开发服务的技术企业，公司成立初衷便是利用我们的技术为广大企事业及个人提供的服务，公司依托浙江大学和南京大学，有多名多年从事研发领域工作的，为客户解决常规测试、提供研发技术、解决紧急疑难和复杂测试的技术咨询服务机构。

使用食品添加剂的时候需要注意：

（1）食品添加剂的作用

合理使用食品添加剂可以防止食品变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

（2）使用食品添加剂的重要性

比如防腐剂，实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起不好的**。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

（3）食品添加剂的安全用量

（4）不使用有害的添加剂

一般食品添加剂种类：

1酸度调节剂：用来维持或改变食品酸碱度的物质。

2抗结剂：用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或自由流动的物质。

3消泡剂：在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。

4抗氧化剂：能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，增加食品稳定性的物质。

5漂白剂：能够破、抑制食品的发色因素，使其褪色或使食品免于褐变的物质。

6膨松剂：在食品加工过程中加入的，能使产品发起形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的物质。

7胶基糖果中基础剂物质：赋予胶基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物质。

8着色剂：使食品赋予色泽和改善食泽的物质。

9护色剂：能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工、保藏等过程中不致分解、破，呈现出较好的色泽的物质。

10乳化剂：能改善乳化体中各种构成相相互间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。

11酶制剂：由动物或植物的可食或非可食部份直接提取，或由传统或通过修饰的微生物（包括但不限于、放线菌、菌种）发酵、提取制得，用来食品加工，具有催化功能的生物制品。

杭州绿锦检测配方开发关于食品添加剂成分方面的研究，主营有食品添加剂成分分析，食品添加剂成分检测，食品添加剂配方分析，食品添加剂配方还原，食品添加剂助剂配方检测，食品添加剂能检测，数年来，绿锦检测致力于未知成分分析行业，绿锦技术在食品添加剂行业累积了丰厚的技术经验，范围包含食品添加剂原料，食品添加剂助剂，常见食品添加剂制品，特种合成食品添加剂等诸多行业。有关食品添加剂成分，食品添加剂制品配方等都可以联系我们。