马龙区回收茅台酒

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一、制作桃子酒的原料

桃子10斤、冰糖2-3斤(根据情况而定，比较甜的桃子可少放一些)、果酒酵母1克

二、工具

不锈钢盆或塑料盆，大口容器瓶、纱布或过滤网、虹吸管

三、桃子酒制作步骤

（1）选择完整脆爽的桃子并把桃子清洗干净、然后晾干表面水分。

（2）用无油无水的菜刀把桃子切成小块(此做法是为保证出酒时酒的质量)，然后拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器量的70%)等待水分和果胶析出。

（3）24小时后，拌入1克果酒酵母(强调一下，一定要加果酵母，因酒是有酵母菌发酵转化产物，任何方式不可代替。民间的土做法不加酵母酿出的酒，很容易中毒或是腹泻。有时喝了头疼，眼部不适就更不足为奇了)。

（4）需要注意的是，做酒的容器盖子不要完全拧死，因为到了三四天后会有很多气体出来，拧紧或造成容器胀坏的危险。并且每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖。

（5）一周后不再产生气泡，用洁净的纱布或是细过滤网和虹吸管，把果肉和酒分离开。

（6）过滤好后，再将酒装入容器内，密封储存6-12个月就可以饮用。

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