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你知道古人为何喜欢饮用温酒吗？无论在何时不少消费者都喜欢把白酒热一下再饮用。那么问题来了，古人如果觉得和热水麻烦的话，为何还要去烫酒呢？且看小编是怎么说的吧！
介绍为什么喝酒之前要热一下。其实不仅古人喝酒要烫一下，现在喝白酒**也烫一下。酒精酿造过程中，会产生乙醇、、和各类微量酯（主要是乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为脂类物质不同。
这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。回过头来再说。俗称工业酒精， 有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致**。所以酒中**要不得的就是。但是古人蒸馏技术有限，很难分离干净。
其实，现在酒中多少也会有微量（当然是非常微量）。那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？有一个很简单的办法，温酒。沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，**易挥发。喝酒也就不容易中毒了。现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会中毒。但是劣质酒难免相比多一些，所以，我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的
可以这么说，如今所有的白酒都是勾兑的，只不过要看勾兑白酒用的什么原料了。就酱香型白酒来说，有“八次发酵、七次取酒”的工序，这七次取出的酒酒精度、口感、香气各不相同，好酒都是用这些酒来调和勾兑出来的。另外用食用酒精勾兑白酒也是很有技术含量的，并且不会说是假酒，只有用有毒的工业酒精勾兑的才是假酒。
误区三：降度就是加水
如今的酱香型白酒度数一般是53°，也有四十多度的，有人就说四十多度的酒就是用五十多度的酒加水得来的。白酒的降度也是一门技术活好嘛，加水根本不行。正如前面提到的，酱香型白酒七次取酒取出的酒度数都不一样，有高有低，降度就是用这些酒调和。度数低的比例稍大一点度数自然就降下来了。
