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老酒的保存方法是什么?
老酒收藏,还对保存方式提出了很高的要求。如果保存不当,酒就容易挥发,业内称为“跑酒”。中国藏酒协会副会长陈杰介绍说,其实保存老酒有很多简单易行的方法。
中国藏酒协会副会长 陈杰:根据不同瓶形、封口,进行保存。玻璃瓶挥发比较慢一些,比如茅台酒,1966年以后的是属于玻璃瓶,它封口比较严实,不需要做处理,就是拿过来这个酒比较满,不需要做任何处理。
中国藏酒协会副会长 陈杰:如果有“跑酒”,现在好几种方法。
用生料带做水管,管道生料带缠住以后,用透明胶布再缠一下,这个方法目前来说还是比较稳妥,因为生料带无毒无味;
用密封袋、保鲜袋,把酒瓶整个套住,扎紧。但是这样有个弊端,就是时间长了以后,商标要被浸湿,因为酒要挥发,所以隔几年,隔一段时间,要打开透透气;
用蜡封,蜡封的方法不可取,用蜡封以后,蜡有味儿,时间长了跑到酒里,酒要变质的。
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