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白酒才凭借自身的纯真香气赢得了众多品酒者的喜爱! 浓香型白酒:在酿造的过程中加入了很多香料,在长期的收藏过程中这些香味会慢慢减淡,影响酒香。 酿造方面 酱香型白酒:大多数酱香型白酒的制造工艺十分的复杂,而所有的酱香型白酒都是纯粮酿造自然发酵的产品,既然是纯粮食制造,也就是“香气较纯真的代表”,而因为酱香型白酒是纯粮食制造,所以在储存的过程中能够越陈越香! 浓香型白酒:浓香型白酒多为蒸馏酒,可能在收藏的过程中香气也会愈发浓厚,但是肯定不及酱香型白酒。 品质方面 酱香型白酒:酱香、清香型会越来越好,很多营养物质也在不断的发酵。 浓香型白酒:浓香型会越变越差,浓香型白酒基本都在勾兑过程中采取了非常先进的工艺,加入的配料也很多,收藏过程中产生一些变化,口感口味变化较大,特别是低度的浓香型酒,变化比较为明显。 价值方面 酱香型白酒:以茅台为例,时间很久可能已经翻倍几十到几千倍不止,其价值呼之欲出。 浓香型白酒:如果收藏浓香型白酒,在选择价位方面,应该选用中档以上的,中、高度名酒或者国优酒。浓香型白酒收藏一般的没有什么价值,远远不及以茅台酒为代表的酱香型白酒。
酱香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以和乳酸为主。
根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。
四、酱香型白酒的酚类化合物多,有利于预防心血管**。
近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管**。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙.
五、酱香型白酒的酒精浓度科学合理,对身体的刺激小。
酱香型白酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得**牢固。加之酱香型白酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。
六、酱香型白酒是纯粮天然高温发酵的产品。
酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香精、香气、香味物质的可能。
七、酱香型白酒中存在和金属硫蛋白等物质,不会形成肝硬化。
SOD是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗**、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香型白酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。综上所述,酱香型白酒的好处是不但对身体没有伤害,还有益于健康,因此得到消费者的认可