翘嘴红鲌

翘嘴红鲌(鲤科），俗名大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、兴凯大白鱼、翘鲌子、鲌刺鱼、翘白、白鱼、噘嘴子浮鲢等。广东地区俗称长江和顺，长江中游俗称翘白、白鱼，长江下游俗称太湖白鱼。学名Erythroculter ilishaeformis 。

【形态特征】体型较大，常见为 2～2.5千克，最大者重达 10～15千克。体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。侧线鳞80～93枚。腹鳍基部至肛门有腹棱。背鳍有强大而光滑的硬棘，第二棘最甚。胸鳍末端几达腹鳍基部。臀鳍长大，不分支鳍条3，分支鳍条21～25。尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。

【生存环境】翘嘴红鲌为广温性鱼类，生存水温0-38℃，撮食水温3-36℃，最适水温15-32℃，最佳生长水温18-30℃；繁殖水温20-32℃；翘嘴红鲌适应性与抗病力极强，生存水体能大能小，数十万亩的湖泊与水库至数平方米的水泥池或数平方米的网箱都可以将鱼苗饲养为成鱼甚至是成熟亲鱼；翘嘴红鲌抗逆性强，病害较少，能耐低氧，同一池塘的四大家鱼即使缺氧浮死，翘嘴红鲌也不一定浮死。当然，水体溶氧高，则能提高饵料利用率、加快生长速度，增加养殖密度与增强抗病能力。水深0.5-10米，水质清新，透明度在30厘米以上，pH值6.5-8.5，面积1亩至数十万亩，或网箱、水池都适合养殖翘嘴红鲌成鱼。

【生长特性】翘嘴红鲌生长迅速，粗生粗养，体型较大，最大个体达15公斤以上，常见野生个体为1-10公斤，人工养殖的鱼苗，一周年达0.6-1公斤，两周年可达2-3公斤。一般而言，苗期至体重100克期间生长较慢，100-200克生长稍快，200-300克生长较快，300-2500克生长最快，3000克以上生长速度逐渐降低。同一批翘嘴红鲌苗，其生长速度相对一致，雌雄鱼常年摄食(含严冬季节)，个体差别不大，雌鱼在繁殖季节，也照常摄食，其生长速度不会因繁殖而减慢。

【经济价值】为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。 
 
 

 翘嘴红鲌养殖技术
翘嘴红鲌：俗称白鱼、白水鱼、白鲦鱼、刁子鱼，是肉食性名贵鱼类，深受消费者喜爱。
由于捕捞强度大及各种因素的影响，近年其天然资源日趋减少，市场价格一直看好，开发养殖大有前途，不失为养殖品种中的佼佼者。
我场在1998年开始人工翘嘴红鲌的繁殖，并于当年获得开发成功，开始培育及养殖。通过这十年的摸索，基本掌握了培育大规模苗及高产养殖和治病防病的一系列措施和经验供参考。
一、培育大规模冬片鱼种
要想养的好、产量搞，必须培育好大规模鱼种，如购买2-3公苗种下塘，每亩放0.8-1万尾，水深1.5公尺左右。培养得当，冬天起捕时，规模可达10-15公分左右。
夏花鱼苗下塘前首先要清塘、消毒，还应注意先培育肥水，促进浮游动物的增多，这对加快鱼苗的成活率和加快鱼苗生长具有重要的作用。
鱼苗下塘后，每天泼洒两次豆浆，长到4公分以上可改投为粉末状混合料，在四周池塘边泼洒。长到可吃适合微型料颗粒饲料时，改投颗粒料的时候饵料蛋白的成份一般不低于40%，有利于促进种苗的成长（因苗种成长期较短，要加大力度培养大规格种苗），为来年或鱼下塘打好基础。
二、商品鱼养殖
养殖模式：专塘精养翘嘴红鲌根据池塘深池以及大小来确定投放尾数，一般3-5亩，水位在1.5公分左右的，投放800-1000尾亩，4-10亩的水位在2公分左右的底质较好，可投放1100-1300尾亩。另外可适当搭花鲢15-30尾花鲢鱼，白鲢30-50尾亩，黄腊丁（黄颡鱼）500-700尾亩，黄颡鱼规格最好在40-50尾斤。
三、鱼病防治
翘嘴红鲌一般病害很少，主要以小瓜虫最为发生。一般从四月开始以杀虫为主，进行预防性防治，每月一次，这样能有效防治鱼病发生。如有条件的最好用光合菌每月适量用一次，能有效改善水质，提高产量。
四、池塘管理
1、池塘养殖的基本条件和水位：池塘最好选择面积稍大一点的，如有4-15亩的最为适宜，灌水深应在不低于1.5公尺。
2、池塘应配备增氧机，每亩配1.2千瓦的增氧一台，以免缺氧引发死亡。
3、投饵每天二次，在固定的地方，以浮颗料为主，根据吃食情况定量投喂，定时适量。
4、饲料：喂养翘嘴红鲌关键是饲料的蛋白含量不低于40%，它需要动物蛋白，最好白鱼专用料，否则它生长速度不快，这很关键，只要掌握好了几点关键就一定能成功。
养殖好翘嘴红鲌不成问题也一定能给你带来丰硕的成果，这是我们十年来养殖的一小点体会，供参考。