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金门历经1949年古宁头战役、1958年八二三炮战等战役，炮战遗落之炮弹壳可用来製作菜刀等民用刀具。金门制刀厂创建已六十馀年历史，吴朝熙先生是金门把炮弹钢刀的创始人，其间更有许多中外**媒体竞相採访。
传统的酿酒方法采用生料发酵完毕后用泥浆泵送去蒸馏。蒸馏设备仍可用传统的甑桶、蒸馏釜、蒸馏塔（酒精蒸馏塔用于白酒生产只须用粗馏塔）。蒸馏操作技术与传统的固态蒸馏相同。
酒，仅从口感来判断优劣很不靠谱，原来谈过香料的作用就是模拟出好的味觉，勾兑出好口味，就像东施粉饰出西施的外表，充其量算是人工美女。若铅华洗尽，便再也看不到一丝丽质。
酒是粮食精华和水果精华，酒是大自然提炼给人类的元气，厦门金门高粱酒批发，所以酒是一种非常美好的东西。我们增加酒的科学性、人格化，增加各种各样的魅力，我们中国酒的文化等级才会上去，我对这个抱有很大的信心。
我们不要给传统品牌增加腐朽的重量，让白酒紧紧的和自然环境，金门高粱酒，和生态连载一起才是文化的大课题。文化总是要和生态环境连在一起的，典藏珍品金门高粱酒，总是要和大好河山连载一起的，这也将是我们下一代和外国人**终是否会喜欢中国酒的重要因素。
我们的酒可以像酸奶一样，原汁原味的，也可以有小的变动，这样大家接受的程度会比原来的程度更高，年轻人会非常喜欢，外国人可能非常喜欢，女孩子男孩子非常喜欢。在那个新的气氛下，那种酒的味道特别好，出现了很多这方面的酿酒专家，出现了与自然生态联系的酒文化。
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