广州白云区石磨肠粉,石磨肠粉,爽歪歪-服务周到(查看)
白大师石磨肠粉——健康，绿色，原味
石磨肠粉顾名思义就是采用石磨来磨米浆从而做出肠粉来，石磨是天然的产物，石磨磨齿均匀转速速度慢，加工过程中是能量达到均衡释放，让外界空气与磨出来的米浆颗粒很好的接触，在一定化学作用下，让大米充分释放淀粉，做出来的米浆不仅米原味含量高，而且营养成分多，浆质细腻，米香浓郁，有保证了米类产品所含多种微量元素。又避免了当代大型机械中高位高压缩造成的营养成分流失不好任何添加剂，增白剂，原色原味，口感好，有降血脂，血糖，生津样颜的功效，尤其是夏天，进补要以均衡营养，降温祛火为前提，不宜进食燥性补品。而米浆中富含淀粉，维生素，矿物质等养分，经常食用能均衡人体营养，调整内分泌，对降低胆固醇，减轻动脉硬化，高血压及保肝有一定的帮助。专家介绍说，真正好的米浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，具有米浆固有的香气，无焦糊味，酸败味，米腥味，等其他异味，口感爽滑，石磨米浆能将淀粉等营养物质大限制的保留住，这是人们青睐于石墨米浆的重要原因，而白大师石磨肠粉就是用石墨米浆为原料制作而成，白大师石磨肠粉——健康，绿色，原味。
白大师石磨肠粉凭借着爽滑、弹牙、吃不腻、营养丰富等特点深受广大消费者喜爱。开一间石磨肠粉店年赚二、三十万不是梦！是理想的小投入创业选择。凡是加盟白大师石磨肠粉店的客户将不用加盟费，只需选择适合你的加盟套餐，我们本店还免费赠送石磨肠粉配方，光盘教学，以及创业大礼包哦，免费现场教学技术，设备选购，店面选址，指导开店经营等一条龙服务，让你在创业路上没有障碍，有需要的客户可以来我们店里实地参观哦！想创业加盟石磨肠粉，就选白大师石磨肠粉加盟品牌，给你的是一份健康，绿色，原味的美食小吃！
白大师石磨肠粉该用什么米好？
大家都知道，要想做出一份好吃又营养丰富的美味佳肴石磨肠粉，在选材方面不能随便，正所谓“药材好，药才好”说的就是这个道理。在选择原料上是很关键的一个环节，原材料的好坏直接影响产品的口感，对于一个餐饮培训机构或是一家餐馆来说，顾客对饭菜的满意度直接决定他们的生存，因此，我介意大家不应该在原料上去节约这点小利。
那做一份正宗的石磨肠粉到底该用什么米才好呢？白大师石磨肠粉介意大家一般要求用陈年的米做肠粉浆，不用新米，新米成型不好，色泽也不好，吃起来也不Q!!一般放点生抽就可以不建议用鸡精!假如你味重 你可以用鸡粉来替代鸡精，配料随你喜欢，可以放鲜虾，虾米，牛肉，猪肉什么的，可什么都不放(我们俗称斋肠) 。
做一份肠粉需要米浆来加工，而米浆的好坏也同样影响制作出肠粉的口感，现在市面上很多店家大多是直接用清水和粘米粉，比例大约是1.5：1；用少许清水将粟粉与生粉调成稀粉浆，然后用沸水注进稀粉浆中烫成粉糊，冷却后和上面的米浆混合，加盐及生油搅匀肠粉浆就做好了，制作简单，但缺乏对顾客的口感的要求，做出来的肠粉容易断掉，无弹性不好吃。在此，白大师石磨肠粉为了满足大众对正宗的石磨肠粉需求，特地总结了一套肠粉的制作方法。
石磨肠粉的制作方法如下：选用存放半年的大米，用清水浸透，采用高效，低速电动石磨磨成浆，蒸制成薄块，粉片以薄为优，厚度以0.25CM左右为佳卷圆呈猪肠状，约1市尺长。调料用咸甜酱，用红糖块切片，加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉，慢火匀煮数小时即成，再用当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉、葱花。食用时，将肠粉切成小节，置在碗中，依次加入上述调料和配料适量，拌匀而食，五味调和，香滑可口。
