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《石磨拉肠篇》——白大师
《中庸》曰：“人莫不知饮食，鲜能知味也。”《典论》云：“一世长者知居处，二世长者知服食。”古人进鬐离肺，皆有法焉，未尝苟且。
昔者， 东坡先生谪居惠州，诗酒之余，好游酒栈。其《粤人雅趣》曾记：“粤人早食甚趣，竟以石磨辗米，得米浆，以竹箕滤之，而后蒸煮。或片状，或卷形，皆莹莹通透。店家谓之‘肠粉’也。吾好食之，盖其极香奇滑异爽也。”
故云，粤人嗜食肠粉之习，上溯隋唐始也。惜今人已忘其本份，食市芸芸，皆以米粉调浆，省其工艺，妄求便捷。于是乎，失之爽，失之滑，香影全无。味同嚼蜡，食者无不攒眉焉。
幸哉！今白公子乃执其根本，效前人之法，以石磨研米。工艺虽繁，乃不减其工。浅尝之，嗨！婉转绸缪，于舌间千回百转！余香三日也！乙酉年中
这就是白大师以石磨肠粉为题材的《中庸》古文之作，有没觉得颇有文人只气息呀?从题材中我们也看出了石磨肠粉在古代就得以流传开来，实属不可缺失的美食早餐，如今，选择白大师石磨肠粉加盟创业不会错，错的也只有没选择白大师！
石磨肠粉培训课程介绍
白大师石磨肠粉培训项目采用来自广东云浮的正宗秘方进行传授，以理论与实操的完美结合促进学员对核心技术的深度掌握，提供完善设备以及优质原材料供学员反复实操，全程都有专业的培训师傅进行指导，耐心解答各种专业难题以及对操作时出现各种问题的纠正，以0基础教学模式，无时间限制进行学习直到学员能够独立把石磨肠粉培训项目中所有的培训品种制作出来并通过味道以及卖相的考核。
除此之外白大师石磨肠粉培训课程还提供秘方二次开发服务，根据学员口味的需求进行开发，反复制作直到对味道的满意（二次开发费用根据口味的难度额外计算）。
