道口烧鸡技术学习_道口烧鸡_徐福勤烧鸡(查看)
原味卵石鸡
原料：土鸡、大红椒、酱油、葱、盐、味精等。
制法：土鸡斩块煸炒后加调料烧至汁稠时，倒入烧热的卵石上即可。道口烧鸡创业于清朝顺治十八年（1661年），道口烧鸡品牌加盟，至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。
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啤酒炖鸡翅
原料：翅中8个，啤酒1听，八角1个，桂皮1小段，正宗道口烧鸡店，郫县豆瓣酱适量，冰糖适量 方法：先将鸡翅用沸水焯；啤酒快干的时候，翻动鸡翅同时用大火把水分收干；装盘。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有'烧鸡之乡'的称号。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。
菠萝炒鸡
原料：新鲜菠萝1/2个，鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各4两（160克），道口烧鸡技术学习，白芝麻1两（40克），红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜适量。 调味料：姜汁、盐、糖适量，花生酱、鱼露（虾油）各1汤匙。
做法：菠萝一分两半，用小刀挖出肉切丝，果壳备用。鸡肉等均切丝，鸡肉用姜汁等腌10分钟，白芝麻炒香。炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝，加入盐和花生酱等调味，道口烧鸡，放入果壳内，撒下白芝麻，饰以红椒丝等即可
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