散养鸡即养在山野林间、果园的笨鸡。散养鸡的营养价值高,其肉质鲜美、营养丰富、无污染,属绿色食品。
一、散养土鸡属高蛋白肉类,蛋白质含量丰富,并含有微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,适于人体保健。
二、散养土鸡中含有丰富的对人体有重大作用的氨基酸。
三、散养土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白,是一种很好的胶质,能够被人体迅速吸收和利用。
四、散养土鸡作为一种滋补食品,炖汤可以促进身体的恢复。另外,常吃土鸡能够增强人体体质,提高人体免疫能力。
散养鸡鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
中医认为,鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。
鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;
可益气,补精,添髓;
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。