北智利主要用来生产鱼粉的原料为鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼，其中于前者为主。较好的捕获季在5~7月份。南智利主要用来生产鱼粉的原料也是鳀鱼、沙丁鱼及鲭鱼。南智利的捕获季一般比较稳定，在1~8月份捕获量较大。智利对原料鱼的保鲜控制较好，其加工工艺、设备也更先进，因此智利鱼粉质量优于秘鲁鱼粉，多用于高档水产饲料之中。但智利鱼粉多用于其本国的三文鱼养殖业，我国智利鱼粉的进口量有限且正在逐年减少。
智利鱼粉规格THE QUALITY OF PERUVIAN FISHMAL
指标
超级
500
超级
1000
超级
Super Prime
标准
Standard
普通
FAQ
蛋白
PROTEIN
以上
%min
68
67
67
67
64－65
脂肪
FAT
以下
%mixn
10
10
10
10
12
水份
MOISTURE
以下
%mix
10
10
10
10
10
灰份
ASHE
以下
%mix
16
16
16
17
18
盐和砂
SALT&SAND
以下
%mix
4
4
4
5
5
砂
SAND ALONE
以下
%mix
1
1
1
2
2
新鲜度
TVN
以下
mg/110gmax
100
120
120
150
--
游离脂肪酸
FFA
以上
%min
7.5
10
10
10
--
组胺
HISTAMINE
以下
ppm msx
500
1000
--
--
--
