中华乌塘鳢是一种广盐性鱼类，最适盐度为5‰—15‰，如果盐度过高（25‰以上），鱼生长速度慢且较易发病，所以鱼塘最好选择在河口或港湾以及淡水水源充足的沿海地带。鱼塘一般排干水后消毒，便于操作，面积一般以0.5—1.5亩为宜，用石砌塘基，塘底铺沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。鱼塘内可用瓦筒、瓦片、大口径竹筒或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，俗称鱼屋。在鱼屋侧边和顶部都开有孔或缝，便于鱼活动。 放苗前准备
中华乌塘鳢放苗前，池塘要排干水。清淤后，曝晒至池底干裂，曝晒后每亩用生石灰100—150公斤或用漂白粉5—10公斤消毒。3—5天后，在池底铺设瓦片、灰色塑料管等隐蔽物，然后用40目网过滤进水，水深60—80厘米，并施碳酸铵0.5—1公斤／亩及过磷酸钙0.05—0.1公斤／亩肥水。 放养
中华乌塘鳢肥水3—5天后便可放鱼苗，放苗前一定要放鱼苗试水12小时以上，没问题才能放苗。入塘前的鱼苗可用5ｐｐｍ高锰酸钾溶液药浴5分钟左右，投放时要小心地从塘边不离水面放鱼入塘，对于死伤残的鱼及时捞起，鱼苗规格为40—60尾／公斤，每亩可放养150—250公斤。
