豆腐增筋剂功能作用：在内酯豆腐或嫩豆腐的生产过程中，制成的豆腐洁白、细腻、口感好，营养丰富，深受消费者喜爱。但在烹调时，耐炖性较差，，加豆腐增筋剂后，可改善其强度。用法用量：在煮豆浆将要接近煮沸时，加入消泡剂消泡后，按豆浆重量0.5%的比例加入，即10斤黄豆约加豆腐增筋剂3两（也可视实情增减）。待豆浆煮沸后继续加热保持沸腾，搅拌，当豆浆达到一定稠度即可停止。以后的操作与内酯豆腐或其它豆制品的制作过程相同。备 注：根据各地水质不同，用量可适当调整。包装：25kg包装储藏条件：阴凉、干燥处存放。
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更新时间： 2023/10/17 1:44:53
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