紫甘薯又名蕃薯、红薯、甘薯、山芋、番芋、日本地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
1.6-8m紫甘薯干燥机功能齐全，1.6-8m紫甘薯干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。干燥机工作时，冷空气通过热交换器进行加热，采用科学合理循环方式，使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，**排出低温高湿度的空气，平稳高效地完成整个干燥过程。设备特点
1、干燥面积、风压、风量、干燥温度、网带速度均可调节，以适应蔬菜的特性及品质要求。
2、可根据蔬菜的不同特点，采用不同的工艺水流程及添加配套必要的辅助设备。适用范围
能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，同时能**限度的保留产品的营养成分及颜色等。干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。如：海带、紫菜、咖啡豆、芝麻、胡椒、辣椒、欧芹、荔枝、桂园、面筋、芋头、核桃、白薯、紫甘薯、甘薯、板栗、栗子、防腐剂、食品、卡拉胶、虾米、虾仁、黄花菜、四季豆、青刀豆、马铃薯、木耳、摈榔、牡蛎、鱿鱼、海参、、鲍鱼、海蜇皮、马齿笕、豆腐皮、坚果、山野菜、西红柿、草莓、蓝莓、话梅、黑莓、酸枣、山楂、山核桃、芒果片、椰子肉、菠萝、茭白、哈密瓜等。
