襄阳牛肉面培训▏襄樊牛肉面培训学校▏襄樊牛肉面培训▏襄樊牛杂面培训▏【联系电话:15871010520 】第1大特色 牛肉烂而不腻、入口即化味道很是鲜美。牛杂面在我店里是招牌菜,牛杂大家都知道就是牛肠、牛肺。若做不好不仅腥味很重而且还有臭味,我店里处理牛杂有一套特殊的处理方法,牛肠、牛肺吃在嘴里脆香可口而且没有任何异味,襄阳没有任何一家牛杂面馆能做到像我家的味道。从经济效益角度来讲,牛杂成本比牛肉低几倍,但牛肉面和牛杂面的价钱却差不多,所以把牛杂面做好了那才真是财源滚滚来! 第2大特色 红油的熬制 红油的作用主要是提香、去腥。颜色要好看,闻着要香。配些小葱、蒜苗撒上去看着很有食欲,卖相好!《红油的熬制在我的网站上有视频,就在〝培训项目〞▍“襄阳马家红油熬制的方法”》 第3大特色 中药调料配方 我的中药调料配方是从爷爷那辈传下来的,已经有30多年的历史了,用料是相当的考究,都是用中草药调料配置不含任何添加剂。高汤、红油、牛肉、牛杂都要用到调料配方,所以是重中之重!